1 vol. in-8 reliure pleine percaline orange éditeur, coll. Questions biologiques actuelles, A. Hermann & Fils, Paris, 1913, 163 pp. Commentaire : Bon état pour cette traduction française de l'ouvrage 'Alcoholic Fermentation', publié en 1911 par le biochimiste britannique Sir Arthur Harden (1865-1940). Un ouvrage de référence sur une thème qui vaudra à son auteur le prix Nobel de Chimie en 1929.
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